Jeg er en skikkelig frokostjente, en sånn som helt oppriktig er lykkelig over det faktum at dagens første måltid også er det viktigste. Middag er ikke viktig, men frokost må jeg ha. Helst massevis!
Denne quinoagrøten er ikke for frokostpingler, men hvis du som meg er glad i frokost og i tillegg gjerne vil ha noe som er sunt og mettende, så er den aldeles strålende. Jeg er ikke så opptatt av at alt skal smake så veldig søtt så for meg er grøten bra som den er, men liker du sukker kan du gjerne hive på litt på slutten.
Jeg bruker en halv desiliter quinoa som jeg koker i dobbelt så mye vann (vanlig quinoa-prosedyre). Når det er ferdigkokt hiver jeg oppi litt usøtet soyamelk (jeg måler ikke, men tipper det er ca en halv desiliter) og så får det koke en stund til på svak varme. Når nesten all melken har trukket inn i quinoaen så tar jeg oppi en liten spiseskje linfrø, en neve rosiner og noen dryss med kanel og lar det koke ferdig.
Når grøten er vel plassert på tallerkenen min så drysser jeg over solsikkekjerner og et halvt eple i biter. Og mer kanel, for det er så godt. Til slutt litt kald soyamelk. Ferdig. Yummi!
8 Comments | In: Diverse | tags: frokost, glutenfri, grøt, laktosefri, Quinoa. | # | By Frøken Makeløs on July 29, 2009
En av de tingene jeg har savnet etter at jeg fant ut at jeg ikke tåler laktose og gluten, er potetsalat. Ikke den kjipe majonessuppa som du kjøper på boks i butikken, men den hjemmelagde som ingen grillkveld egentlig er komplett uten. Men en sommerdag i hagen til Frøken Fräken så tryllet hun plutselig frem en oppskrift som gjorde at ingen så mye som tenkte på å savne hverken rømme eller kefir eller majones (som ikke inneholder laktose men som bare ikke smaker særlig godt..). Og siden dere er verdens søteste lesere, så får dere selvsagt vite oppskriften:
♥ En god bolle kokte poteter
♥ Litt godt med olivenolje
♥ Masse ferske urter, særlig koriander
♥ Så mye hvitløk du orker
♥ Noen verv pepper
♥ En dæsj sterk sennep (dijon)
♥ Et halvt passe stort syrlig eple
♥ En purre eller noen vårløk
♥ En skvulp eplecidereddik
(Det halve eplet er dedikert til alle dere som friker ut når dere ser en oppskrift som ikke inneholder andre mål enn slumper og passelige mengder).
Illustrasjon: Memyselfandkai
5 Comments | In: Gamle og nye perler | tags: Frøken Fraken, glutenfri, laktosefri, potetsalat. | # | By Frøken Makeløs on July 3, 2009
